В приготовлении заливного пирога есть что-то схожее с приготовлением шарлотки, но все же это совсем другое блюдо. Подобная выпечка готовится из жидкого теста, которое  заливается в специальную форму, где его уже «ждет» вкусная начинка. Но существуют рецепты заливных пирогов, которые делаются и из жидкого и из твердого теста одновременно.

Например, французский пирог, который имеет название «Киш». Мы с вами поделимся очень интересными и вкусными рецептами заливных пирогов. Они могут быть отличным лакомством для праздника, здоровым блюдом к ужину и сюрпризом для каждодневной трапезы.

Заливной пирог на кефире

Для приготовления теста возьмите:

• яйца – 3 штуки;
• кефир – 1,5 стакана;
• мука – 1 стакан;
• растопленное сливочное масло или маргарин – около 100 грамм;
• разрыхлитель – 2 столовые ложки.

Все ингредиенты для теста смешайте до получения однородной массы, похожей  консистенцией на сметану.

Для начинки понадобятся:

• фарш – 250 грамм;
• шампиньоны – 250 грамм;
• одна луковица;
• отварная стручковая фасоль – около 100 грамм;
• растительное масло – 1 столовая ложка
•  пара зубков чеснока, соль, перец.

Грибы помыть, нарезать и обжарить на растительном масле.  За несколько минут до их готовности добавьте к ним нарезанный лук и фарш. В конце приготовления, когда фарш будет готов, всыпьте к ним фасоль и специи.

Приготовление заливного пирога

В смазанную маслом  форму, вылейте больше половины теста. Выложите на него начинку и залейте ее оставшимся тестом. Выпекать пирог около 40 минут при температуре 200 градусов.

Подавать этот пирог можно, посыпав зеленью и тертым сыром, но что они стали красивой корочкой, подержите его в духовке еще около 5 минут.

Если вы хотите подать заливной пирог на десерт, то замените эту сытную начинку на ягоды или фрукты, а в тесто добавьте ванилина и сахара. Получится отличный десерт!

Заливной пирог с капустой

Тесто

• 6 яиц;
• 10 столовых ложек сметаны;
• около 6 столовых ложек майонеза;
• муки 14-15 больших ложек;
• разрыхлитель – 2 столовые ложки;
• соль и перец.

Яйца взбить при помощи миксера и добавить в эту массу сметану, майонез, муку, разрыхлитель и специи. Тщательно перемешиваем.

Начинка

• 1 кг капусты;
• пучок укропа;
• сливочное масло – около 150-200 грамм.

Капусту мелко нашинковать. Смешать ее с мелко порубленным укропом и выложить на форму  для выпекания. Полить начинку сначала растопленным сливочным маслом, а потом залить все тестом.

Выпекать в прогретой духовке на средней температуре около 45 минут.

P. S. Немало пожилых людей в Москве с нарушением слуха, купить слуховой аппарат в Москве лучше в «Доме слуха», там работают настоящие профессионалы.