Индийская кухня с каждым годом становится все более и более популярной во всех странах мира. Секрет ее успеха в том, что, в отличие от других народностей, индийцы относятся к приему пищи не как к способу насыщения организма, а как к некому ритуалу. Как известно, еда – это источник энергии человека. Жители Индии прекрасно это понимают и стараются получить от нее максимум пользы и минимум вреда.

Преимущественно индийская кухня состоит из вегетарианских блюд. Однако есть в ней и мясные кулинарные шедевры из баранины и курицы. Так, к примеру, многие развитые страны очень полюбили традиционное индийское блюдо под названием курица карри. К сожалению, далеко не все знают, как правильно готовить это блюдо. Зачастую курицей карри называют куриное мясо, приготовленное любым способом, щедро сдобренное одноименной смесью приправ. Однако истинный рецепт курицы карри гораздо интереснее.

Необходимые продукты

• Куриное мясо – 500 граммов
• Репчатый лук – 2 штуки
• Томаты – 2 штуки
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 100 миллилитров
• Куркума
• Кориандр
• Зира
• Соль
• Свежая кинза

Способ приготовления

1. Лук почистите и измельчите. Пассеруйте его в масле до появления золотистого оттенка.
2. Томаты порежьте на дольки среднего размера.
3. Чеснок мелко порежьте ножом или выдавите его с помощью чеснокодавилки.
4. Смешайте томаты и чеснок с луком и еще немного поджарьте острую смесь.
5. Курицу нарежьте на кусочки. В данном рецепте вы можете использовать как грудку, так и мясо на кости (без кости, разумеется).
6. Мясо положите в сковороду к овощам, слегка поджарьте в течение пары минут, а затем тушите до готовности (на это уйдет минут двадцать-двадцать пять).
7. За пять минут до окончания готовки приправьте курицу специями.
8. Готовое блюдо украсьте кинзой.

Приятного аппетита!