Цветная капуста – это очень полезный для здоровья диетический продукт. В ней содержатся витамины А, С, РР, витамины группы В, элементы натрий, кальций, калий, железо, клетчатка… Словом, целый набор питательных веществ, столь нужных нам для поддержания здоровья на высоком уровне!.. Приготовить это чудо природы можно различными способами – пожарить, сварить, посолить… Но самой вкусной капуста получается, если ее запечь. Запеченная капуста – очень нежное, буквально тающее во рту блюдо, которое непременно понравится даже самым взыскательным гурманам. Кроме того, капуста никак не вредит фигуре.

Продукты для приготовления запеченной капусты

• Цветная капуста (свежая) – 1 кочан
• Молоко (нежирное) – 3 столовые ложки
• Куриные яйца – 3 штуки
• Твердый сыр (например, пармезан) – 150 грамм
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Соль
• Черный перец
• Чистая вода

Как готовить?

1. Цветную капусту разберите на соцветия и тщательно их помойте под проточной водой.
2. Чистые кусочки капусты положите в кастрюлю и залейте их водой. Добавьте специи по вкусу. Варите капусту в течение десяти-двенадцати минут на среднем огне.
3. По истечении указанного срок слейте воду и промойте вареную капусту чистой холодной водой (не из-под крана). Выложите соцветия на дуршлаг и дайте воде как следует стечь.
4. Кусочек сыра мелко натрите.
5. Яйца хорошенечко взбейте венчиком или даже миксером (так они получатся более воздушными).
6. Смешайте в одной миске яйца, молоко и сыр. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния.
7. Формочку для выпечки в духовке смажьте небольшим количество растительного масла. Аккуратно разложите капусту соцветиями вверх и залейте их яично-сырной массой.
8. Разогрейте духовку до 180°С. Отправьте капусту в духовой шкаф на двадцать минут.

Угощение готово! Приятного аппетита и легких вам ужинов!