Кулинары знают этот легкий салат для похудения как вальдорфский или уолдорфский. Его автора  история не запомнила, а вот заведение,  в котором он стал знаменитым, в памяти осталось – это нью-йоркский отель «Уолдорф». Там это блюдо подавали еще в 19 столетии.

А вот сегодня посмаковать этот легкий салат для похудения можно в большинстве серьезных ресторанов среди лучших рецептов салатов для похудения. Его главные ингредиенты: сельдерей,  яблоки, заправка с лимонным соком, похожая на майонез.

Это блюдо не очень калорийное. Поэтому его можно рассматривать как салат для похудения! Попробуйте его приготовить дома, рецепт очень легкий как, впрочем, и  его приятный вкус.

Ингредиенты для классического вальдорфского салата на 2 порции

• Красное и зеленое яблоко.
• Сельдерей – 2 стебля.
• Изюм – 100 грамм.
• Салат латук.
• Десертное сладкое вино – 50 мл.
• Грецкие орехи – 3 штуки. 

Легкий салат для похудения: ингредиенты для заправки

• 1 яйцо.
• Оливковое масло – 80 мл.
• Горчица – 1 чайная ложка.
• Сахар – 1 чайная ложка
• Черный молотый перец – ½ чайной ложки.

Ингредиенты выложить в одну емкость и взбивать блендером около 1 минуты. Лучше использовать насадку-нож, а не венчик. В первом случае масло быстрее соединится с яйцом. А если

Легкий салат для похудения: приготовление

• Изюм и овощи вымыть.
• Изюм залить вином и дать пропитаться.
• Яблоки очистить от сердцевины и, по желанию, от кожуры. Нарезать такими ломтиками, чтобы они не раскрошились при перемешивании салата – они в диаметре должны быть не меньше 1 сантиметра. Положить нарезанные яблоки   в большую миску и добавить к ним около 5 ложек заправки, чтобы они не стали некрасивого цвета.
• Сельдерей очистить от прожилок и белой части. Затем – нарезать небольшими кусочками, около 2-3 мм толщиной,  и добавить к яблокам. Идеально, если дать им постоять около часа.
• Из вымытых салатных листов  срезать твердую сердцевину и выложить из них «подушку» на большой красивой тарелке.
•  К яблокам и сельдерею добавить изюм и по желанию еще заправки. Перемешать. Выложить салат на «подушку» из салатных листов и украсить грецкими орехами.

С этим легким диетическим салатом для похудения можно немного экспериментировать. Например, вместо изюма можно добавить красный виноград, разрезанный пополам и без косточек. Если заправку готовить не хочется или больше любите покупной майонез, используйте его. Если убрать из ингридиентов яйцо, то его можно использовать для питания в пост.  Вкус салата вы не испортите, если добавить к нему сок из половины лимона и молотый черный перец. Выбирая для вальдорфского яблоки, возьмите из зеленых — Гренни Смит, из красных – Пинк Леди.