Вы уже знаете рецепты летних блюд с мятой и, возможно, успели оценить их пикантный освежающий вкус. Наверняка и мясные, и рыбные  блюда вы украшаете мятой или мятной подливой. А сегодня мы предлагаем вам еще и рецепт приготовления мятного супа. Он очень легкий, как раз для блюд летнего меню. Ведь что как не супы, богатые на жидкость, нужны организму в жаркое время?! Супы – это то что надо, особенно если они такие полезные, как мятный. Для его приготовления вам понадобится:

• молодой зеленый горошек – 250 грамм;
• пучок мяты и зеленого лука;
• жирные сливки – около 150 грамм;
• куриный бульон – около 850 грамм;
• одна картофелина и зубок чеснока;
• одна столовая ложка сахара и столько же лимонного сока;
• соль по вкусу. 

Приготовление мятного супа

• Мелко нарезать вымытые мяту, лук, чеснок и картофель.
• В кастрюлю влить бульон, добавить в него лук, картофель и чеснок. Довести до кипения, уменьшить огонь и проварить еще около 15 минут.
• Добавить зеленый горошек и варить еще 5 минут.
• Снять суп с огня. Добавить в него лимонный сок, мяту и сахар. Дать остыть.
• Вылить суп в блендер и сделать из него пюреобразную массу, влить в нее половину порции сливок и посолить. Поставить в холодильник.
• Перед подачей добавить в суп оставшиеся сливки и украсить его листиками мяты.

Суп для похудения приготовили, но как же без вкусного десерта?! Вот вам вкусный и легкий рецепт мятного печенья.

Мятное печенье готовится из 100 грамм сливочного масла, 200 грамм муки, 30 грамм листиков мяты, 100 грамм сахара, 1 яйца. Для посыпки – сахарная пудра.

• Листья мяты с сахаром измельчите в блендере. Получится очень красивый зеленый мятный сахар.
• Смешайте мятный сахар, растопленное сливочное масло и муку. Должно получиться тесто-крошки. Добавить в него яйцо и тщательно вымешать.
• Из готового теста сделайте печенье любой формы и выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Выпекать печенье около 25 минут при 180 градусах.
• Остывшее печенье посыпать пудрой.