Одной из основ питания в пост является наличие второго и первого блюд, одно из которых должно подаваться горячим. Организму, за неимением животных белков, необходима энергия другого типа, которая содержится в горячих первых блюдах.

Самый длительный и строгий пост в году – Великий. В это время верующие люди отказываются от потребления продуктов животного происхождения. Многие не понимают, как можно просто взять и отказать себе в привычном творожном завтраке, или обеде из куриного филе, но на самом деле, существует множество вкусных заменителей запретных во время поста продуктов.

Заменители эти одобрены Церковью, и помогут всем, кто решил соблюдать православные посты сделать свое питание вкусным и разнообразным. Разнообразить вторые блюда в будни помогут различные подливки и соусы, конечно, без использования  молока для основы. Также в постное меню должна входить каша — этот кладезь сложных углеводов, дающий чувство сытости практически на весь день.

Особенно следует обратить внимание на каши из кукурузной крупы, пшенные каши, гречку без молока, овсянку. Для устранения пресного вкуса продукта можно добавлять чайную ложку меда или варенья. Вполне возможно, что такой плотный и вкусный завтрак останется в вашем ежедневном меню на долгое время и после снятия всех запретов.

Питание в пост: вторые блюда

Питание в пост отнюдь не исключает такие вкусные вторые блюда, такие как лазанья, различные блюда из запеченного картофеля, паста с томатным соусом и запеченные в духовке овощи с грибами. Сами по себе грибы прекрасно заменяют мясо и их можно использовать в приготовлении супов и различных рагу. Отличным решением станет приготовление соуса на основе грибов, который придаст новое звучание привычной гречневой каше или вареному картофелю.

Помимо основных блюд, можно баловать себя постными десертами, такими, как желе, пастила, сухофрукты, изюм, постная выпечка без яиц и маргарина. Для сладкоежек открытием будет то, что шоколад во время поста употреблять можно, но только нужно выбирать не молочный, а горький, который многим нравится даже больше, чем первый, сделанный на основе молока.

В определенные дни разрешается рыба, из которой можно приготовить вкусные запеченные блюда и порадовать домашних. Возможно, после такого испытания, как соблюдение режима питание в пост, вы останетесь его приверженцем и после окончания постных дней, что уже будет именоваться вегетарианством. Но не забывайте, что соблюдение церковного поста – это не просто голодовка, но и, в первую очередь, посещение церкви и дни особой заботы о душе.