Овощные котлетки – это идеальная замена мясному аналогу для тех, кто практикует здоровое питание или же придерживается вегетарианского образа жизни. В качестве «материала» для создания котлет подходят очень многие овощи, однако самые нежные котлетки получаются из брокколи. Блюдо получается очень вкусным и ароматным, кроме того, очень полезным. Как подсчитали скрупулезные ученые, в 100 граммах брокколи содержится намного больше белка, нежели в 100 граммах говядины. Ошеломительно, не правда ли? Вот вам и скудный вегетарианский рацион…

Продукты для приготовления котлет из брокколи

• Брокколи – 1 головка
• Картофель – 5 штук
• Тертый сыр твердых сортов – ¾ стакана
• Яйца – 2 штуки
• Сухари для панировки – 1 стакан
• Сушеный лук – ½ чайной ложки
• Сушеный чеснок – ½ чайной ложки
• Кетчуп – ½ стакана
• Натуральный йогурт – ½ стакана
• Растительное масло
• Соль
• Черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Картофель помойте, почистите и нарежьте маленькими кубиками. Сварите картофель и превратите его в пюре.
2. Головку брокколи разделите на соцветия и ошпарьте их крутым кипятком. Сварите брокколи и, как и в случае с картофелем, превратите вареную капусту в пюре.
3. Смешайте в одном миске картофельное пюре, брокколи, добавьте тертый сыр, немного сухарей для панировки (буквально четверть стакана), разбейте в миску яйца и приправьте все это добро луком, чесноком, солью и перцем по своему вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
4. Сформируйте из получившийся массы котлетки желаемой формы. Каждую заготовку обваляйте в сухарях.
5. Разогрейте растительное масло и обжарьте котлетки до появления золотистой корочки.
6. Готовое блюдо подавайте на стол с кетчупом и натуральным йогуртом. При желании можете украсить котлетки веточками свежей петрушки.

Многие не обращают внимание на кровоточивость десен, и совершенно зря, ведь так можно потерять зубы. Пройдите лечение десен зубов, убрав зубные отложения, потому что именно они — причина воспалительных процессов.