Главная » Полезные рецепты » Чем полезны отруби?

Чем полезны отруби?

Прежде чем рассказать чем полезны отруби, напомним, что настоящую эпидемию ожирения современные диетологи связывают со снижением двигательной активности. Мы редко ходим пешком, еще реже меняем привычный «диванный» досуг на что-то более активное.

Свою лепту вносят и рафинированные продукты – производители стремятся «очистить» продукт настолько, что в нем не остается ничего «лишнего». Между тем, именно удаленные компоненты, считающиеся ненужными, помогают контролировать вес.

И одним из важнейших балластных компонентов диетологи считают клетчатку. Клетчатка занимает ничтожно малое место в рационе современного человека, между тем она не только улучшает моторику кишечника и способствует выводу токсинов, но и стимулирует желчевыведение.

Кроме того, клетчатка необходима для роста полезных бактерий, именно поэтому она должна занимать особое место в рационе при лечении дисбактериоза. К тому же, рацион, богатый пищевыми волокнами позволяет держать аппетит под контролем: разбухшие волокна заполняют желудок, и ощущение сытости приходит раньше. Продукт, содержащий наибольшее количество клетчатки – это отруби, однако многие просто не знают, чем полезны отруби и как к ним подступиться.

Какие отруби выбрать? Сколько видов злаков, столько же и видов отрубей, но больше всего пищевых волокон в пшеничных и ржаных отрубях. Отечественные диетологи именно их рекомендуют добавлять в рацион.

Самые полезные отруби

Однако знаменитый француз Пьер Дюкан, зная, чем полезны отруби, включает в свою диету овсяные, мотивируя такой выбор тем, что именно овсяные отруби близки к белкам по аминокислотному составу.

Отруби являются лидером по количеству нерастворимых волокон (их в составе отрубей около 40%), затем идут овощи и фрукты, злаки и семена.

Как не потерять полезные свойства отрубей

В продаже можно встретить два вида отрубей – готовые и сырые. Сырые отруби нужно предварительно запарить кипятком на полчаса (или просто залить водой и оставить на сутки). Это необходимо для удаления фитиновой кислоты – вещества в составе отрубей, которое препятствует всасыванию кальция, цинка и других элементов.

Зная, чем полезны отруби, можно использовать их в качестве панировки или добавки в тесто, салаты, фарш или супы. Помните, вводя отруби в рацион нужно увеличить количество жидкости до 1,5 – 2 литра и сами отруби желательно запивать чаем, водой или молоком. Ученые советует принимать ежедневно около 25 – 40 гр. пищевых волокон ( для примера – 1 груша – 5 гр. волокон). Вводите отруби в меню постепенно, начиная с 1-2 ч.ложек и доводя до 1-2 ст. л. трижды в день.
Для хранения отрубей лучше использовать контейнеры для сыпучих продуктов, дольше сохранится полезные свойства. Кстати, эти контейнеры подойдут и для долгого хранения как мяса, так и рыбы, потому что бактерии не распространяются без воздуха.

Милые дамы, пожалуйста, твитните эту статью и расскажите друзьям и знакомым!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://net-cellulitu.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Поиск по сайту

Подпишитесь на рассылку

Школа стройности
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Уже читают

Свежие комментарии

Посмеемся?